この間の桜カフェラテに続き
今日は桜白玉ぜんざいです。
これ全て手作りで
まずぜんざいは多分大阪で育ったのでこれは「ぜんざい
」で育ちました。
多分地方によってはおしるこ？
バンクーバーで小豆を大量に買ってたので
小豆をアク抜きしてから黒砂糖とメープルで煮込んで最後に少し岩塩を入れてぜんざいをつくり
団子は上新粉にメープルを少し加えてこねて湯煎。
桜は塩漬けのものです。
どれも簡単で単身の男性でもできます。
今回は桜塩漬けとぜんざいの甘さで
桜がすごく美味しくてバッチリ合います。
カフェ経営してたらこの時期の季節メニューにしてます。